日前，吃廣州發布《促進服務消費高質量開展若干辦法》，廣州提出要發揮粵菜大本營優勢，餐飲出人發掘早茶、商場夜宵等特征餐飲文明，吃支撐餐飲老字號和餐飲非遺項目傳承開展。廣州培養建造中西特征美食集聚區，餐飲出人打造一江兩岸美食長廊，商場招引中外聞名餐飲品牌建立總部、吃首店、廣州旗艦店，餐飲出人發揮國際美食城市聯盟效果，商場提高餐飲國際化、吃多元化開展水平。廣州

　　新店新品激起消費生機。餐飲出人

　　記者觀察到，跟著消費商場穩步復蘇，廣州餐飲業態出現多元化開展態勢。新店加快布局、品牌移風易俗、文明體會交融等趨勢，一起推進城市消費能級提高，為顧客帶來更豐厚的挑選。

　　3月29日，日本炭烤漢堡排專賣店「挽肉と米」宣告進駐廣州天德廣場，這是該品牌在我國內地的首個門店。該品牌自2020年在東京開設首店后，已在亞洲布局10家門店，其社群媒體爆紅的“On the Rice”吃法也將在廣州店連續，廣州店將成為其全球拓寬的重要一步。

　　與此同時，湘菜品牌費大廚辣椒炒肉加快布局華南商場。清明假日期間，其廣州正佳廣場、天河城等門店日均等位超300桌。為緩解客流壓力，品牌方案未來兩個月在佛山順德萬象匯、深圳K11 ECOAST、印城市廣場等多個商場開設新店，并初次進入四川商場，成都首店將落戶IFS國金中心。

　　在顧客需求晉級的驅動下，餐飲品牌經過產品立異繼續招引客群。必勝客以超級至尊披薩誕生35周年為關鍵，推出芝士增量1.5倍的四拼、牛肋等新口味，并將經典風味延伸至比薩堡、意面等品類。

　　與此同時，必勝客還在廣州海珠萬達餐廳舉行非遺體會活動，約請廣繡傳承人許春恒輔導顧客創造“廣繡至尊披薩”，將釘珠繡、金銀線鋪陳等傳統技藝與披薩元素結合。活動現場展現的交融非遺技藝的披薩主題著作，成為銜接美食與傳統文明的新載體。

　　健康飲食趨勢驅動企業菜品改造。

　　健康飲食趨勢也驅動著企業的菜品改造。費大廚于清明前夕推出低糖谷物飯，選用瀝糖釜工藝下降糖分含量，與晉級版黑豬前腿肉辣椒炒肉一起構成健康餐單。數據顯現，新品上市后遭到顧客廣泛重視。

　　最近國家“喊我”瘦身，風味咖啡也開端“去糖”了。4月8日，星巴克我國宣告，全國7600余家門店正式推出“真味無糖”立異系統，帶領顧客從“戒糖苦行”轉變到“控糖美學”。依據星巴克的我國商場調研，在1600余位受訪者中，71%的顧客喜歡風味咖啡，但31%憂慮糖分帶來的健康擔負，40%以為過甜的風味咖啡影響口感。但在曩昔，風味咖啡依靠風味糖漿來體現風味，如需減糖，就意味著風味也將同時折損。

　　“咱們看到了我國顧客對無糖、少糖的風味咖啡有著巨大的需求，尚未被滿意。星巴克期望能夠經過產品立異，引領風味咖啡大步跨入無糖年代，滿意不同類型顧客差異化的風味和甜度需求，讓風味咖啡不再是風味與甜度的單選題。”星巴克我國首席增長官楊振表明。

　　（文/圖 羊城晚報記者 孫綺曼 ）。