近日，老字流密首屆北京國際文旅消費博覽會落幕，號翻紅文化底在這場夏日的蘊頂文旅盛宴上，出現在展區的老字流密眾多老字號成為“寶藏打卡點”，從沉浸式體驗到非遺手作展示，號翻紅文化底憑實力圈粉無數。蘊頂老字號為啥這么火？北京青年報記者走訪了解到，老字流密今天的號翻紅文化底老字號很多已經不再是記憶中的老樣子，它們正以嶄新的蘊頂姿態吸引著消費者，尤其是老字流密年輕一代人的目光。

　　值得一提的號翻紅文化底是，這些老字號在創新產品、蘊頂拓展渠道的老字流密背后，更深層次的號翻紅文化底是文化底蘊的釋放與共鳴，這才是蘊頂它們翻紅的重要因素。

　　文化傳承講述歲月故事

　　老字號之所以“老”，在于其背后有著數百年的歷史。像創立于明代永樂三年的鶴年堂，至今已有620年歷史。始創于清康熙八年的同仁堂，也有350多歲了。在這些漫長歲月中，老字號見證朝代更迭、社會變遷，積累下厚重的文化財富。

　　在展覽館現場，眾多老字號推出全新亮相的作品，將擁有數百年歷史的技藝展現在觀眾眼前。當人們駐足欣賞時，感受到的不僅是精美的工藝，更是千年來中國匠人精神的延續，是一段段不為人知卻又充滿傳奇色彩的歷史故事。這種歷史文化的厚重感，不僅滿足人們對傳統文化溯源的心理需求，在快節奏的現代社會里，更給予消費者一份心靈的慰藉與對過往歲月的緬懷。

　　老字號不僅在各種展會上很受歡迎，而且幾乎每家老字號都會騰出空間開放博物館，向大眾講述自己的文化。前不久，位于瑞蚨祥總店二層，約170平方米的國風美學文化體驗空間全新亮相，全景展示了瑞蚨祥從布衣商號到百年老字號的面料進化史，直觀呈現中國絲織工藝的深厚底蘊。從蠶卵到抽絲再到織錦的絲，從寨子布到四大名錦的珍貴面料，清晰陳列，按動按鈕還有各面料的語音介紹徐徐道來，講清了“綾羅綢緞”這四樣面料究竟是怎么回事兒。一面云錦織造的屏風，在令人感嘆這項非遺技藝精美的同時，也了解到發源于南京，始于東晉，興于元明清的云錦一詞，來源于清代道光年間南京的“云錦織所”，由于用料考究，織工精細，質地緊密厚實，圖案色彩典雅富麗，錦紋絢爛如云霞，故稱“云錦”。在歷史長廊空間，通過珍貴史料與老物件，比如開業時的銅鈴、老賬本等串聯起瑞蚨祥從布衣商號到非遺老字號的守正創新之路。此外，在帶天井的茶飲空間內，還原了百年前“以茶侍布”的傳統，當陽光透過綢緞灑落，早年間客人品茗選布的雅致場景重現，一盞香茗，一角“江南絲蘊”，更為今天的年輕人提供定制旗袍搭配妝造大片的復古體驗。

　　技藝堅守彰顯匠心

　　每一家老字號都有著獨特的技藝傳承，這是它們的立根之本，也是文化底蘊的重要體現。從不敢省人工、減物力的同仁堂制藥技藝，到做精“足”上功夫的內聯升千層底布鞋制作工藝，這些傳統技藝歷經數代人傳承，凝聚無數心血與智慧。在中外游人如織的會場，這些老字號現場展示傳統技藝，讓觀眾親眼目睹一塊點心、一雙布鞋、一個盤扣是如何在匠人的巧手下誕生。這種對傳統技藝的堅守，不僅是對品質的保證，更向人們展示中華民族精益求精的匠心精神，它拉近了老字號與消費者的距離，讓人們對老字號蘊含的傳統文化產生了敬意。

　　在北京眾多的老字號中，六必居以經營范圍廣而著稱，“柴米油鹽醬醋”都能在這里找到。其最初只是由山西臨汾趙存仁、趙存義、趙存禮三兄弟在前門外糧食店街開辦的小店鋪，后通過歷任經營者不斷錘煉打磨，成長為今天擁有金字招牌的中華老字號。“六必居”的字號，源于“黍稻必齊，曲糵必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香”這6條規則，說明其醬菜選料極為講究，制作工藝十分嚴格。

　　在六必居博物館中，就隱藏著一口明代古井，這口井不僅是博物館的鎮館之寶，更是六必居歷史的重要見證。六必居自創立之初，就未曾離開過此地。2014年末，六必居博物館的建設過程中，在西北角加深挖掘時，這口直徑1.5米的古井重建天日。與許多北京古井不同，它擁有雙轆轤，展現出山西井的典型風格，進一步印證了六必居由山西人創建的說法。此外，六必居的醬菜制作技藝也與古井密切相關，正是因為古井的水質純凈，確保了醬菜制作的獨特風味和質量。

　　百年煙火寄托情感記憶

　　老字號往往與一座城市的集體記憶緊密相連，是人們情感寄托的重要載體。對很多老北京人來說，北冰洋汽水承載著童年夏日的美好回憶，那一口酸爽，是兒時與伙伴們嬉戲玩耍后最期待的清涼慰藉；稻香村糕點是走親訪友必不可少的伴手禮，它承載著濃濃的人情味兒。當這些老字號出現在消博會上，瞬間喚醒人們內心深處的集體記憶，勾起情感共鳴。這種情感紐帶是老字號獨有的優勢，它跨越年齡、地域界限，讓不同背景的消費者都能在老字號身上找到情感的連接點，從而使老字號煥發出新的生機與活力。

　　北京國際文旅消博會為老字號提供展示自我的舞臺，而老字號翻紅的根本原因在于其深厚的文化底蘊。文化傳承、技藝堅守和情感紐帶，共同構成老字號獨特的魅力。在未來，老字號若想持續保持熱度，還需在傳承文化底蘊的基礎上，不斷創新，將傳統文化與現代生活緊密結合，以更符合時代潮流的方式，讓這份文化瑰寶綻放更加絢爛的光彩。

　　文并攝/本報記者李喆