激烈的市場競爭之下，新茶飲的卷市跨界融合從未停止。今夏，老企鹿賽融合傳統茶文化與現代精釀工藝的業逐創新飲品——茶啤，正悄然走紅，混搭成為茶飲與酒飲行業共同矚目的茶啤場新熱點。 

茶啤混搭成行業新風口

從文人墨客的“茶酒同席”，到民間節慶的卷市“以茶代酒”，茶與酒自古便在中國人的老企鹿賽社交、禮儀等多個方面發揮著重要作用。業逐 在《本草綱目》里，混搭也提到過一種將茶葉與酒曲等混合發酵制成的茶啤場新“茶酒”，可見二者交融早已有之。熱席 

2008年，娃哈哈推出的“啤兒茶爽”曾是中國市場對茶酒混搭的早期探索。這款無酒精飲料試圖融合啤酒的麥芽香氣與茉莉綠茶的清爽，卻因定位模糊陷入尷尬——既非啤酒也非純茶飲，而是碳酸飲料，最終因消費群體不明確、容易誤導消費者等原因一度停產。

可見，缺乏文化根基和工藝支撐的簡單混搭難以打動市場。如今的茶啤，被現代精釀啤酒工藝賦予了全新的表達形式，其本質是精釀啤酒的細分品類，通過冷萃萃取、慢工發酵等技術，將茶葉、水果等風味物質融入其中。

這一轉型成功的核心，一方面在于精釀啤酒市場的成熟，另一方面，近年來消費者對茶風味產品的認知通過新茶飲品牌進一步普及，有效降低了茶啤的嘗鮮門檻。在各大飲品店、酒吧以及電商平臺上，茶啤的身影越來越常見。

新老企業同臺競技

中國酒業協會數據顯示，在過去幾年中，茶酒市場年增長率達到了20％以上，遠超傳統白酒和葡萄酒等傳統酒類市場的發展速度。電商平臺數據亦顯示，2024年京東雙十一茶啤銷量同比激增5倍，抖音茶啤類目連續霸榜酒類前十。面對茶啤這一新興市場，新老企業紛紛加入競爭，呈現出同臺競技的熱鬧局面。 

傳統酒企、茶企憑借其成熟的制作工藝和強大的品牌影響力，迅速推出了自己的茶啤產品，例如河南金星啤酒集團推出的金星毛尖中式精釀啤酒、青島啤酒的琴大師系列茶啤、百威的“花生烏龍茶啤”、燕京啤酒的獅王精釀國風茶啤等，甚至連做茶葉起家的吳裕泰也與雙合盛共同推出“茉莉花茶精釀啤酒”。 

新零售與餐飲品牌也不甘落后，憑借對年輕消費者需求的精準把握，在產品創新和營銷方面下足了功夫。在浙江縉云，有企業創新推出的“黃茶+啤酒”產品，上市僅兩個月銷售額就突破300萬元，售出2萬多件，為縉云黃茶銷售開辟了新賽道。今年4月，三只松鼠推出“孫猴王”精釀啤酒，包括毛尖茶啤、茉莉茶啤、龍井茶啤等。此外，盒馬、胖東來等零售商家、餐飲商家海底撈，也在跟風入局茶啤賽道。

年輕力量成消費主力軍

茶啤獨特的混搭風格、時尚的包裝設計，正好契合了年輕人的消費需求，讓其與傳統啤酒消費形成鮮明對比。中研普華研究院《2025-2030年中國精釀啤酒行業競爭分析及發展前景預測報告》指出，Z世代貢獻了65%銷售額；金星毛尖等中式精釀消費者中，女性占比近60％；蜜雪冰城旗下“鮮啤福鹿家”更是精準定位18-35歲女性微醺場景。

茶啤的興起，為茶產業和精釀產業開辟了“第二增長曲線”，讓原本相對獨立的兩個產業找到了新的結合點與增長點。然而，在快速發展的背后，茶啤也面臨著諸多挑戰：產品標準的缺失導致市場上茶啤品質參差不齊；同質化嚴重使得消費者難以辨別差異，容易產生審美疲勞；部分品牌借勢區域公共品牌進行宣傳時，還存在著侵權風險。隨著夏季消費旺季的到來，茶啤能否突破重重阻礙，從區域爆款進階為國民飲品，這不僅考驗著企業的創新與堅守，也有待市場和時間的進一步檢驗。

采寫：南方農村報記者 歐曉嫦

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