4月21日,君樂(lè)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)等獎(jiǎng)河北省科學(xué)技能獎(jiǎng)賞大會(huì)舉行。君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)憑仗“乳酸菌種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)及功用性乳制品創(chuàng)制”項(xiàng)目榮獲河北省科學(xué)技能進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。寶乳北省該項(xiàng)目為破解我國(guó)發(fā)酵乳制品同質(zhì)化問(wèn)題供應(yīng)了系統(tǒng)性立異計(jì)劃與實(shí)踐途徑,酸菌顯示君樂(lè)寶在乳業(yè)科技范疇的搶先實(shí)力,為我國(guó)乳酸菌資源的自主立異開(kāi)發(fā)、滿意顧客多樣化需求再亮新劍。種質(zhì)資源

打破技能壁壘 提高乳酸菌范疇全體技能水平。開(kāi)發(fā)科學(xué)

乳酸菌種質(zhì)資源的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)與使用一直是乳業(yè)科技研討的要點(diǎn)和難點(diǎn)。作為我國(guó)乳制品搶先企業(yè)之一,獲河君樂(lè)寶聯(lián)合高校及科研院所組成攻關(guān)團(tuán)隊(duì),致力于乳酸菌種質(zhì)資源的深度發(fā)掘與開(kāi)發(fā)。針對(duì)國(guó)外獨(dú)占問(wèn)題,君樂(lè)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)等獎(jiǎng)君樂(lè)寶建成具有1000余株優(yōu)質(zhì)乳酸菌的菌種保藏中心,并參加“國(guó)際菌種聯(lián)盟”,研制出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及國(guó)產(chǎn)酸奶發(fā)酵劑,寶乳北省打破國(guó)外技能壁壘,添補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。

此次獲獎(jiǎng)的酸菌“乳酸菌種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)及功用性乳制品創(chuàng)制”項(xiàng)目,不只成功構(gòu)建優(yōu)質(zhì)乳酸菌靶向挑選渠道和四級(jí)種質(zhì)資源辦理體系,完成優(yōu)秀菌株的高效精準(zhǔn)挑選和辦理,還建立起腸與代謝、腸與腦軸等功用點(diǎn)評(píng)動(dòng)物模型,種質(zhì)資源深度解析菌種效果機(jī)制,為功用性乳制品研制供應(yīng)理論支撐。此外,開(kāi)發(fā)科學(xué)項(xiàng)目建立了基因修改渠道,經(jīng)過(guò)代謝組、轉(zhuǎn)錄組等多組學(xué)的項(xiàng)目手法,解析乳酸菌優(yōu)秀功用表型的調(diào)控機(jī)制,打破乳酸菌發(fā)酵劑的穩(wěn)態(tài)化制備技能,進(jìn)一步提高了我國(guó)在乳酸菌范疇的技能水平。

滿意消費(fèi)需求 產(chǎn)品“功用化立異”轉(zhuǎn)型晉級(jí)。獲河

在功用性乳制品創(chuàng)制方面,君樂(lè)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)等獎(jiǎng)君樂(lè)寶依托豐厚的乳酸菌種質(zhì)資源,結(jié)合現(xiàn)代食物加工技能,不斷立異和優(yōu)化產(chǎn)品配方與出產(chǎn)工藝。獲獎(jiǎng)項(xiàng)目打破了乳酸菌發(fā)酵劑穩(wěn)態(tài)化制備、后酸化操控等要害工藝,開(kāi)宣布高活性發(fā)酵劑、功用性發(fā)酵乳等14個(gè)系列新產(chǎn)品,包含簡(jiǎn)醇、純享、開(kāi)啡爾、慢醇等功用性乳制品,可以有用調(diào)理腸道菌群平衡,促進(jìn)消化吸收,深受顧客喜歡。其間,簡(jiǎn)醇酸奶已成為零蔗糖酸奶聞名品牌、低溫酸奶搶先品牌。

一起,該項(xiàng)目還完成工業(yè)化菌株36株,獲授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利48件,宣布SCI論文22篇,添補(bǔ)國(guó)內(nèi)乳酸菌中心技能空白,推進(jìn)工業(yè)鏈從“同質(zhì)化競(jìng)賽”向“功用化立異”轉(zhuǎn)型晉級(jí)。此前,君樂(lè)寶已獲得310項(xiàng)授權(quán)專(zhuān)利,50余項(xiàng)科技成果轉(zhuǎn)化,省部級(jí)以上科技獎(jiǎng)賞46項(xiàng),國(guó)際大獎(jiǎng)6項(xiàng),在工業(yè)優(yōu)化晉級(jí)和科學(xué)技能革新等方面獲得了豐碩成果。

堅(jiān)持科技立異 打造國(guó)際聞名乳品企業(yè)。

多年來(lái),君樂(lè)寶一直把科技立異作為企業(yè)中心競(jìng)賽力,構(gòu)建“全工業(yè)鏈一體化”出產(chǎn)辦理模式,科學(xué)賦能乳業(yè)全工業(yè)鏈,打造國(guó)際聞名乳品企業(yè)。2021年,君樂(lè)寶出資5億元打造科學(xué)養(yǎng)分研討院,建立“科學(xué)戰(zhàn)略智庫(kù)”“嬰幼兒養(yǎng)分研討全球科學(xué)專(zhuān)家委員會(huì)”,力求將工業(yè)研制做到高檔水平。

依托技能立異和科研成果轉(zhuǎn)化,君樂(lè)寶以新品類(lèi)的強(qiáng)勢(shì)打破,滿意顧客不斷晉級(jí)的養(yǎng)分和健康需求,推出的系列產(chǎn)品,科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量高,一經(jīng)上市便深受廣闊顧客信任,這也為君樂(lè)寶下步持續(xù)深化產(chǎn)品研制奠定了根底。2024年4月,胡潤(rùn)研討院發(fā)布《2024全球獨(dú)角獸榜》,君樂(lè)寶被評(píng)選為2024全球獨(dú)角獸企業(yè)。

展望未來(lái),君樂(lè)寶將持續(xù)加大科技立異,深化功用性乳品研制,推進(jìn)乳業(yè)向高科技、高效能、高品質(zhì)方向晉級(jí),為供應(yīng)更多優(yōu)質(zhì)消費(fèi)供應(yīng)、滿意國(guó)人健康消費(fèi)需求注入立異動(dòng)能。