繼冰杯、冰茶、千萬冰釀之后，杯緣茶飲市場又誕生了新爆款——冰奶。何成日前，為夏茶百道全新“冰奶”系列飲品仲夏蜜瓜冰奶正式在全國門店同步上市。冰奶官方數據顯示，觀茶該品牌“冰奶”系列產品累計銷量已突破1200萬杯，熱銷日爆成為今夏最受歡迎的千萬品類之一。

冰奶爆款頻出，銷量數據亮眼

茶百道作為“冰奶”賽道的何成先行者，成績尤為矚目。為夏今年4月，冰奶茶百道推出的荔枝冰奶一上市便引發搶購狂潮，僅5天銷量突破200萬杯。7月，茶百道乘勝追擊，推出冰吸薄荷冰奶與仲夏蜜瓜冰奶兩款冰奶新品，上市后延續了強勁的市場熱度，累計銷量突破1200萬杯，直接把“冰奶”送上了C位。

茶百道荔枝冰奶、冰吸薄荷冰奶與仲夏蜜瓜冰奶。

奈雪緊跟其后，“520”期間上架的玳玳花蟠桃冰奶，曾登上外賣平臺熱門趨勢榜單TOP2，帶動部分門店銷售額環比上漲290%；7月上線的香柚抹茶冰奶，憑借清新的柚香與低甜抹茶的完美搭配，成為眾多消費者的夏日新選擇。滬上阿姨旗下茶瀑布推出的冰奶產品同樣表現出色，其推出抹茶茉莉冰奶、棲霞蘋果冰奶、山野黃杏冰奶、葡萄荔枝冰奶等產品，直接將冰奶系列打造成了“銷量擔當”。在社交媒體上，“冰奶”相關內容熱度高漲，引發網友爭相模仿創作。

社交媒體上關于冰奶DIY的內容。

冰奶≠冰+牛奶，爆火自有公式

在競爭白熱化的新茶飲市場，冰奶憑何脫穎而出？有行業專家指出，“冰奶”并非簡單的牛奶加冰，而是對冰涼清爽的果奶或輕乳茶產品的全新定義。這一新名稱背后，是一次傳統果茶與輕乳茶的革新與升級趨勢。

原料選擇上，各大品牌追求新鮮與品質的極致。茶百道在荔枝冰奶中選用當季新鮮荔枝，手工剝殼去核，保留了水果最本真的鮮甜。奈雪的玳玳花蟠桃冰奶則選用當季新疆蟠桃果肉，以及可藥食兩用的玳玳花天然原料，提升產品的品質感與健康屬性。

現代藥理研究顯示玳玳花具有抗氧化、調節免疫、抗腫瘤等作用。

口味搭配上，品牌們大膽創新，將水果、茶與奶進行巧妙組合。茶百道的冰吸薄荷冰奶，把鮮薄荷與陽光玫瑰青提現榨成汁融入茶中，再疊加檸檬香、濃醇鮮牛奶與徑山抹茶茶底，打造出層次豐富的口感，薄荷的清涼感更是為夏日消暑增色不少。奈雪的香柚抹茶冰奶，清新柚香與低甜抹茶的搭配，既滿足了消費者對清爽口感的需求，又在口味上實現了獨特創新。

從市場定位來看，冰奶精準抓住了夏季消費者對解暑、清爽飲品的需求。冰奶產品選用質地清透、口感爽口的牛乳，這使得水果的清新得以完美呈現。相比之下，傳統的果奶往往更側重于甜度和濃郁度，口感偏于厚重與甜膩。

事實上，今年夏天帶“冰”的產品均表現不俗。《2025中國都市消費行為白皮書》顯示，冰杯銷量已連續兩年增速超300%。隨著夏日飲品“含冰量”持續上升，冰奶的流行或是茶飲創新浪潮中的一個縮影。它憑借高品質原料、清新口感以及對夏季消暑場景的精準把握，成功滿足了消費者對奶制品的特殊需求，贏得市場廣泛認可。這也預示著未來的新茶飲產品創新方向可能會更加注重對特定消費場景的適配。

采寫：南方農村報記者 鐘敏婷

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