7月18日，第三屆中國國際（佛山）預制菜產業大會在“世界美食之都”順德正式啟動。色食農業農村部對外經濟合作中心、材名農業貿易促進中心，錄榜爐中國農業科學院農產品加工研究所相關負責人，封開各省市農業農村部門、杏花選全國各地預制菜產業鏈供應商、雞入渠道商、年廣經銷商代表及多位外國客商代表等300人出席活動，東特單出共話產業發展新機遇。色食

會上，材名2025年廣東特色食材名錄TOP20榜單新鮮出爐，封開杏花雞成功入選。據悉，2025年廣東特色食材名錄TOP20榜單是本次大會首創推出的，榜單根據監測期內根據全網媒體傳播態勢、出口表現、文化影響力、電商市場表現四大指標進行分析核算生成。指標分數范圍為0-100分，分數越高則表示食材在廣東市場綜合影響力越高。

在2025年廣東特色食材名錄TOP20榜單中，來自湛江、佛山、江門、清遠、中山、韶關、汕頭、肇慶、潮州、云浮等10個地市特色食材上榜。其中，來自肇慶的封開杏花雞成功入選top20，金榜指數82.36，排名第11位。

封開杏花雞是廣東省的三大名雞之一，因主產于廣東省肇慶市封開縣杏花鎮而得名，是中國國家地理標志產品，養殖歷史超500年。封開杏花雞憑著“玻璃皮、蔗渣骨”的特質深受歡迎，有著“千年貢雞”“狀元雞”等美譽，占據廣東名雞的一席之地。

封開杏花雞具有“玻璃皮、蔗渣骨”的特點

近年來，封開縣深挖“封開杏花雞”產業潛力，提升品牌價值，為經濟高質量發展注入動力。據統計，封開杏花雞在肇慶綜合產值23.8億元，全市杏花雞養殖量超1700萬羽，年產雞苗4000萬羽，帶動農戶3700多戶，養殖戶人均可支配收入達2.3萬元，是名副其實的鄉村振興“金鳳凰”。

作者：南方農村報記者 蔡丹燕

來源：南方農村報