23日，食尚第五屆“魯企走進甘肅·臨夏投資洽談會”在甘肅臨夏舉行，民族美食串場舞蹈《蓋碗茶舞蹈》吸引參會者目光。何引身著民族特色服飾的食尚舞者，以輕盈手勢模擬揭開碗蓋、民族美食攪拌茶葉、何引端起蓋碗品茶等動作，食尚身體的民族美食擺動與腳步的移動則猶如茶水的蕩漾，優雅而流暢，何引表現出人們享受蓋碗茶時的食尚愜意與悠然。

不少企業家認為，民族美食這場舞蹈不僅是何引藝術表演，更是食尚在訴說當地的“食尚”文化。

2023年5月，民族美食拍攝的何引臨夏蓋碗茶所需原料。(資料圖)臨夏市融媒體中心供圖

臨夏，作為多民族聚居地，其美食文化是多元文化融合的直接體現。東鄉手抓、爆炒草雞、河州老炒……每一道菜品背后都承載著特定的民族記憶與生活哲學，多項民族美食烹飪技藝入選州級非物質文化遺產代表性項目名錄。

在這場充滿“食尚”氛圍的洽談會上，山東惠發食品股份有限公司(以下簡稱：惠發食品)與臨夏州官方的合作備受關注。雙方簽訂園區運營戰略合作協議，將以官方資源為主導，結合企業的生產加工優勢，共同建設民族食品、民族特需用品產業園。

“公司要將民族美食產業板塊拓展至臨夏。”惠發食品董事長惠增玉認為，臨夏牛羊肉資源穩定供應，加之當地風俗習慣與共建“一帶一路”國家有諸多相似之處，更能促進市場供需兩端達成合作。

“是參與者，也是先行者。”惠增玉表示，政企攜手共同整合產業鏈資源，搭建物流交易市場、供應平臺、加工平臺、銷售平臺和服務平臺，打造集“產業+互聯網+科技+金融+文化”的產業服務體系。

從一碗蓋碗茶，到一道道特色美食，臨夏的“食尚”基因不僅激活產業“一池春水”，其魅力還吸引企業在深加工領域布局，華熙濟高生物科技(甘肅)有限公司便是典型代表。該公司總經理王飛說，研發團隊針對高原啤特果活性物質含量高的特性，通過優化提取工藝，進而生產化妝品產品。

走進生產車間，發酵罐、蒸汽鍋爐、真空乳化機、空氣凈化系統等設備正在最后調試，計劃今年下半年投產。

2022年5月25日，臨夏州積石山縣，保安族民眾制作民族美食麥穗包子。(資料圖) 高展 攝

臨夏州委書記李海默在致辭中表示，臨夏州牛羊養殖、特色種植、食品加工等產業蓬勃發展，“東鄉手抓”“康樂牛排”等品牌聲名遠揚。此前，臨夏州與惠發食品合作成立的惠臨食品公司，實現當年投產、當年盈利、當年入規，并取得東南亞、中東、歐盟等地區出口認證。

此外，李海默向企業家承諾，臨夏將以最大誠意、最優環境護航企業發展，在項目落地、要素保障等各方面提供周到服務，推動合作項目加速落地，讓每一位投資者在臨夏安心創業、舒心發展。(完)

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