本報訊（張清英）。黃魚宴3月29日，蕉城央視《我國美食大會》決賽現場演出“鮮”味暴擊，出圈來自寧德蕉城的央視廚師羅昌琪，以一桌山海融合的黃魚宴“黃魚宴”，榮獲“二星廚師”稱謂，蕉城讓全國觀眾記住了“我國大黃魚之鄉”的出圈底蘊和熱忱。

無魚不成宴，央視作為蕉城本鄉企業三都港海洋食物有限公司產品司理的黃魚宴羅昌琪，以蕉城宴席“頂流”大黃魚為主角，蕉城制作出十道好菜，出圈生動演繹“一魚多吃”的央視立異理念。其間，黃魚宴香煎黃魚鲞尤為注目——這道菜選用經碎冰低溫腌制與古法暴曬的蕉城黃魚鲞，魚皮焦香酥脆，出圈魚肉卻保持著海風滋潤的鮮甜。

這條登上央視舞臺的大黃魚，承載著蕉城人“靠海吃海”的才智暗碼。五年天然成長的有機野化大黃魚，僅用清蒸便釋放出堪比野生的極致美味;酒糟白玉蒸大黃魚里，紅糟的渾厚與海魚的清甜碰撞出蕉城獨有的山海交響。宴席上的寧德肉丸、福鼎肉片，也在與黃魚的立異組合中勃發重生。

從三都澳的碧水到央視的聚光燈，這條大黃魚讓“蕉城鮮”不再僅僅味覺符號，更成為向國際敘述閩東海洋故事的生動載體，正如網友熱評，“本來最好吃的大黃魚，早就寫上了蕉城的姓名。”