銀耳在煮兩小時后不會致癌。銀耳 銀耳內含有硝酸鹽類物質,煮個致癌進入人體后能轉化為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽則具有致癌效果。 不過,銀耳攝入亞硝酸鹽并非有患癌的風險,有必要使體內亞硝酸鹽到達必定數量后才干引起癌癥。 銀耳自身含有少數的煮個致癌硝酸鹽,通過清洗、烹調后會削減,銀耳因而即便燉煮2個小時,也不會發生太多的硝酸鹽,沒有致癌的風險。

銀耳富含氨基酸、煮個致癌多糖、銀耳維生素、煮個致癌纖維素等多種成分,銀耳對身體有優點。 烹調銀耳主要是煮個致癌選用燉煮的方法,一般熬煮1-2個小時比較好,不光能夠讓銀耳的口感愈加軟糯,一起還能夠保存許多營養成分。 假設熬煮時刻過長,銀耳如到達3小時,銀耳自身的營養成分或許會有所丟失,但也不會發生亞硝酸鹽,沒有致癌的風險。

銀耳不宜長時刻泡發,煮個致癌由于放置時刻過長,或許會引起致病菌污染,從而發生米酵菌酸,也會侵襲胃腸體系,形成腹瀉、腹痛等癥狀。銀耳 引薦烹調銀耳的煮個致癌時分盡量在當天準備好資料,一起熬煮,避免對身體形成損傷。