金槍魚是全球水產(chǎn)品市場最受推崇的水產(chǎn)品之一，探索實現(xiàn)金槍魚人工養(yǎng)殖也成為了行業(yè)的黃鰭合飼化熱門課題。近年來，金槍在廣東省現(xiàn)代化海洋牧場適養(yǎng)品種核心技術(shù)攻關(guān)項目的魚人支持下，廣東開啟了對金槍魚的料馴養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，并在廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心海洋漁業(yè)試驗基地（以下簡稱：基地）開創(chuàng)了國內(nèi)陸基馴養(yǎng)金槍魚的國內(nèi)廣東工配先河。至今為止，首次基地分三批次引進黃鰭金槍魚共計263尾，突破馴養(yǎng)存活率為72%，黃鰭合飼化最早一批至今已7個月，金槍打破了國內(nèi)陸基養(yǎng)殖金槍魚時長記錄。魚人在這個過程中，料馴基地科研人員不斷探索金槍魚餌料的國內(nèi)廣東工配冰鮮魚替代配方。目前，這些金槍魚已能夠穩(wěn)定攝食專用配合飼料，標(biāo)志著基地在國內(nèi)首次實現(xiàn)了金槍魚陸基養(yǎng)殖的人工配合飼料馴化。

▲廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心海洋漁業(yè)試驗基地引進黃鰭金槍魚養(yǎng)殖

組合投喂，實現(xiàn)人工料穩(wěn)定攝食

七月的海洋漁業(yè)試驗基地沐浴在陽光下，晨光傾瀉進闊大的黃鰭金槍魚陸基養(yǎng)殖池中，四米二深的水底深不可見，水容量是罕見的3500立方米。池邊的定制化的智能水循環(huán)系統(tǒng)24小時保持高效運轉(zhuǎn)，以匹配黃鰭金槍魚高速巡游的高耗氧特性。基地技術(shù)人員每天都要多時段監(jiān)測水溫、pH值、氨氮含量等關(guān)鍵指標(biāo)，為金槍魚營造最適宜的生長環(huán)境。

技術(shù)人員正準(zhǔn)備給金槍魚喂料，池中金槍魚群聞聲聚攏過來，準(zhǔn)備搶食餌料。隨著飼料入水，魚群修長的流線型軀體在奮力沖刺中繃緊，尾鰭攪起巨大的漩渦，水花甚至濺到了池壁上?！捌綍r它們會在大水池中部游動，經(jīng)過馴化，現(xiàn)在已經(jīng)不怕人了，在投喂時段會主動靠近。”

▲黃鰭金槍魚人工配合飼料

技術(shù)人員投喂的并非金槍魚馴養(yǎng)常見的冰鮮雜魚，而是基地創(chuàng)新開發(fā)的專用配合飼料，飼料主要由鰻魚粉、藻粉、維生素、魚油、酵母、芽孢桿菌和少部分雜魚構(gòu)成。水下監(jiān)控顯示，魚群攝入后并沒有吐出的不適應(yīng)表現(xiàn)，攝食人工配合飼料非常踴躍。

基地里除了體重已達(dá)7~10kg的大規(guī)格魚，陸基池塘旁邊還有一個400立方水體室內(nèi)循環(huán)水池，里面馴養(yǎng)的是今年6月份引進的小規(guī)格魚，目前體重300~500g?！跋噍^于已形成穩(wěn)定攝食習(xí)慣的大規(guī)格魚，小規(guī)格魚的餌料馴化效果更好，目前已經(jīng)可以做到人工料及冰鮮料1:1投喂了。”技術(shù)人員介紹說，“目前我們采取定時投喂模式，上午兩個池喂8kg左右的人工料，下午喂2kg人工配合飼料后再投適量冰鮮料，視實際情況增減投喂量?！?/p>

引領(lǐng)前沿，開啟金槍魚多課題研究

今年三四月，基地開始探索金槍魚的冰鮮魚替代配方。人工配合飼料馴料成功，也是繼陸基馴養(yǎng)成功后，金槍魚馴養(yǎng)技術(shù)的又一次重大突破。

剛開始時，為了增加飼料適口性，技術(shù)人員把雜魚的比例調(diào)得很高，而后根據(jù)金槍魚對蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)素的需求量，逐漸調(diào)整比例，最終確定精準(zhǔn)營養(yǎng)參數(shù)，形成了營養(yǎng)更為全面，且兼顧適口性的配方。“人工配合飼料的馴化效果實際上超出了我們的預(yù)期，特別是小規(guī)格魚?！被刎?fù)責(zé)金槍魚馴養(yǎng)的技術(shù)人員楊少森介紹說。

缺少可借鑒的經(jīng)驗，每一步都是全新探索，這是陸基馴養(yǎng)金槍魚面臨的主要挑戰(zhàn)?！霸谑澜绶秶鷥?nèi)，馴養(yǎng)金槍魚主要還是以冰鮮料為主。日本在馴養(yǎng)藍(lán)鰭金槍魚時曾開發(fā)過一種膠囊飼料，但由于成本過高、養(yǎng)殖效果不明顯，最終還是以冰鮮料為主?！睏钌偕f，“我國金槍魚養(yǎng)殖探索起步較晚，關(guān)于金槍魚的基礎(chǔ)研究主要集中在捕撈和資源調(diào)查領(lǐng)域，在養(yǎng)殖方面非常少。作為行業(yè)前沿探索方向，陸基馴養(yǎng)可借鑒的經(jīng)驗就更少了?！?/p>

▲通過海運引進黃鰭金槍魚養(yǎng)殖

除了餌料，金槍魚的轉(zhuǎn)運與日常研究觀察也是挑戰(zhàn)。與其他品種不一樣的是，黃鰭金槍魚需要時刻保持一定游速，使水流不斷經(jīng)過鰓部，從而獲得氧氣，如果停止游動則很容易缺氧死亡?！斑@個生物特性對金槍魚的轉(zhuǎn)運存活率影響很大，第一批魚轉(zhuǎn)運損耗率就偏高，我們對溫控、充氧等環(huán)節(jié)做了針對性優(yōu)化控制?！睏钌偕f，“通過后面幾次的轉(zhuǎn)運對比，我們也發(fā)現(xiàn)，魚越小轉(zhuǎn)運存活率越高?！?/p>

面對諸多挑戰(zhàn)，攻關(guān)團隊的研究課題涉及了金槍魚的方方面面，除了構(gòu)建黃鰭金槍魚陸基循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)外，還包括基礎(chǔ)生物學(xué)研究，提高捕撈、暫養(yǎng)、長途轉(zhuǎn)運存活率等?！敖饦岕~的生物特性決定了研究過程中不便抓捕觀察，否則容易造成死亡。我們也正在設(shè)計一個評估系統(tǒng)，通過現(xiàn)代技術(shù)手段，能夠?qū)崿F(xiàn)不抓捕也能評估金槍魚的體長、重量等生物特征以及進行行為判斷。”

“金槍魚要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，就必須實現(xiàn)陸海統(tǒng)籌，在陸地上可控的環(huán)境做人工繁育以及配套建設(shè)，在深海進行養(yǎng)殖?！睂τ陉懟Z養(yǎng)金槍魚的前景，楊少森表示期待，“如果第一批魚能順利養(yǎng)到成熟期，我們就能開展人工繁殖試驗。”

先行先試，探索陸海接力馴養(yǎng)“廣東方案”

隨著生活水平的提高，作為優(yōu)質(zhì)深海魚類的金槍魚日益受到食客的青睞，全球金槍魚消費需求呈現(xiàn)明顯增長態(tài)勢。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）GlOBEFISH發(fā)布的《金槍魚季度分析報告》顯示，2024年全球金槍魚貿(mào)易總量約400萬噸，同比增長28%，總產(chǎn)值156.7億美元，同比增長3.32%。

亞太地區(qū)消費市場也日漸活躍，韓國、泰國、馬來西亞等國家年采購量3萬至4萬噸。2025年春節(jié)期間，中國新鮮藍(lán)鰭金槍魚空運進口量達(dá)168噸，同比增長27%，創(chuàng)歷史新高。

▲水深4.2米、容積3500立方米的陸基馴養(yǎng)池

基地負(fù)責(zé)人吳錦輝表示，作為海洋漁業(yè)大省，廣東正著力構(gòu)建深遠(yuǎn)海高中低搭配的養(yǎng)殖品種格局。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳戰(zhàn)略性地把金槍魚設(shè)為探索開發(fā)類品種，通過先行先試，探索和總結(jié)出一套操作性強、可復(fù)制的金槍魚陸海接力馴養(yǎng)的“廣東方案”，為國內(nèi)金槍魚產(chǎn)業(yè)化進程打通關(guān)鍵技術(shù)路徑，助力現(xiàn)代化海洋牧場的高質(zhì)量發(fā)展。

“我們要‘兩條腿走路’，既要在陸上做文章，也要在海上做文章。目前，基地陸基馴養(yǎng)金槍魚已經(jīng)取得了一定的成效，接下來，我們將與中國水產(chǎn)科學(xué)院南海水產(chǎn)研究所馬振華團隊合作，啟動深水網(wǎng)箱試驗性養(yǎng)殖，將金槍魚養(yǎng)殖向深遠(yuǎn)海拓展?！?/p>

來源：海洋與漁業(yè)雜志

作者：羅茵